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Paolo Toschi e Angelo Fabi, Buonsangue romagnolo: racconti di animali, scherzi, aneddoti, facezie, Bologna, Cappelli, 1960.
Al suo interno ( camísa ) venivano calati dei pentolini con dentro gli avanzi dei pasti del giorno prima e poi si conservavano le vivande fresche in occasione dei pranzi domenicali.
Paolo Toschi, Romagna tradizionale.Piligrèna modifica modifica wikitesto La Piligrèna (anche Lôma o Lumèta ) è il nome che si dà in Romagna ai fuochi fatui da poco di apparenza ma di scarsa consistenza).Il più importante trattato di indagine (e forse anche il primo per completezza in Italia) sul folclore romagnolo lo si deve al forlivese.Anselmo Calvetti, Romagna celtica, Ravenna, Longo, 1999.Valdo Pirazzini e Tonino Pini, Casupole, "zioni" e animali da cortile, in Giornale di massa, settembre 2013.Per quanto riguarda invece la stagione agricola, i contratti di mezzadria duravano da fine marzo a fine settembre.Decorata, è fornita in testa di alcuni anelli, in un numero variabile da due a sei.Così si presentano gli uomini: calzoni e giacchetta corta della medesima stoffa, camicia bianca, fazzoletto colorato al collo, larga fascia multicolore che avvolge il girovita, calzini rossi e scarpe di vacchetta gialla.Introdurre nella dieta settimanale anche il pesce (almeno due volte alla settimana) e legumi; in soggetti sani è accettabile il consumo di 2-3 uova a settimana.Il gioco è nato in un'area compresa tra Faenza e Cesena, poi si è diffuso in tutta la Romagna.Griglia: tagliata a piccoli pezzi la carne deve essere cotta prima che la superficie inizi a bruciare quindi in tempi abbastanza brevi.Altra tradizione riportata dal Placucci è quella di confezionare il ripieno dei cappelletti privo di carne.



La cultura del fantastico in Romagna tra origini storiche e meccanismi antropologici, Imola, La Mandragora, 2008.
Generalmente il carro romagnolo era verde con le ruote dipinte di rosso.
Tra i fulér di cui sono stati tramandati i nomi, si ricordano: Maria Babini, Emma Galanti, Concetta Gulmanelli, Paolino Tasselli, Angela Vistoli e - forse il più famoso - Pietro Camminata, detto Piròn dal fól.Chi si ritrovava tra i denti la vintura, era il lovo, il goloso della famiglia.Quel giorno la donna di casa faceva un intreccio di fronde i tagli delle verdure in cucina di pioppo e di fiori e lo metteva nelle grate delle finestre.In unalimentazione equilibrata le proteine dovrebbero fornire il 10-15 dellenergia complessiva giornaliera: di cui il 50 di origine animale e il 50 di origine vegetale.Esistono sul territorio diverse corali che mantengono viva la tradizione musicale romagnola: esse sono tutte denominate "canterini romagnoli dal nome della corale polifonica 'capostipite' creata nel 1910 dal forlivese Cesare Martuzzi.L'edificio conserva l'arredamento tipico di ogni stanza, con gli oggetti di uso"diano.Renato Cortesi e Ferruccio Cortesi, Sacro e profano.Anselmo Calvetti, Antichi miti di Romagna.Costui conservava gelosamente la monetiva, perché aveva il potere di un talismano.19 La Piligrèna serviva anche a spaventare i bambini per evitare che andassero a sfidare i morti al cimitero di notte.La carne, un tempo appannaggio solo delle tavole nobiliari o destinate ai giorni di festa, rappresenta un importante alimento nellambito di una dieta varia ed r carne si intende la parte commestibile dei muscoli striati degli animali (miofibrille legate insieme dal tessuto connettivo).I momenti principali dell'anno erano scanditi da usanze molto sentite dal popolo.La festa più caratteristica della campagna romagnola era quella della sfujareja, a settembre.Arrosto: la cottura al forno è abbastanza simile alla grigliatura ma avviene più lentamente, a temperature più basse e in maniera uniforme.




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